僕の生まれ育った能登半島は、
豊かな自然に恵まれたすばらしい場所です。

その豊かな自然の恵が生みだす幸や、産物、
そこで暮らす人々がつくりだす工芸品などは
まさしく、能登の宝物だと思います。

その【宝物】をお客様にお伝えし、感じて頂き、
能登、輪島で心地よいひとときをお過ごし頂きたい。
それが、restaurant L’Atelier de NOTOの想いです。

能登半島にお越しの際は、
ぜひL’Atelier de NOTOにお立ち寄りくださり、
心ゆくまでお楽しみください。

Chef 　池端　隼也