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僕の生まれ育った能登半島は、
豊かな自然に恵まれたすばらしい場所です。
その豊かな自然の恵が生みだす幸や、産物、
そこで暮らす人々がつくりだす工芸品などは
まさしく、能登の宝物だと思います。
その【宝物】をお客様にお伝えし、感じて頂き、
能登、輪島で心地よいひとときをお過ごし頂きたい。
それが、restaurant L’Atelier de NOTOの想いです。
能登半島にお越しの際は、
ぜひL’Atelier de NOTOにお立ち寄りくださり、
心ゆくまでお楽しみください。
Chef 池端 隼也